台湾小吃全书

焦桐
随笔杂谈
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总共162章(已完结

作品简介:

◆《*尖上的中国》总导演陈晓卿作序发愿:“有生之年,一定要和焦桐吃一餐饭。”

◆品透小吃,品透台湾人文人情;华语饮食文学j品,北大陈平原、复旦陈思和两大名教授联手荐读。

◆台湾“饮食文学教父”焦桐二十年来美食文字j选集结,三十万字详解宝岛滋味。台湾美食完全导航,引领味*的探索之旅。

◆米食、面食、r食、水产、酒饮、点心、T味仿佛翻阅字典般应有尽有,百余种小吃大菜,shen夜捧读,引饥肠怒吼。

◆美好的食物,都带着老实的本质。苦甜酸咸诸味交响,最像人生的滋味。

什么是台湾味道?焦桐用二十年时间踏查食肆,以敏_gan的味*品味,用诗意之笔抒写,只为回答这一个问题。

台湾好不好吃?汇集中华多元饮食文化基因,结He宝岛智慧、丰饶物产,经勤劳巧手化作美味无数,令饕客迷失在飘着卤zhi香、油爆香、烟火气的小吃街头。米粉,xi饱了脂香和鲜味;贡丸,一口咬下去rzhi迸发;姜丝大肠,醋香呛口_C_J_脆爽;蚵仔炸,滚烫出锅外酥里neng;糖水豆花,温柔的甜在餐后滋润你的胃肠

值得驱车一百多公里去吃的早餐在哪里?

逛夜市,让你不顾形象,当街大啖的是什么?

边吃边眺望大河入海,令人_gan动到想唱歌的又是什么?

适He听着老情歌喝着烈酒,与家人朋友寒夜围炉的,是什么锅?

读《台湾小吃全书》做好笔记,不再与巷弄小店里隐藏的好味道擦肩而过;得“食神”真传,在家亦可炮制地道台湾味。

台湾“饮食文学教父”焦桐集大成之作,洋洋三十万言,整编《台湾味道》《台湾肚皮》《台湾*头》三部曲,另加新作四十余篇;选材上乘,分量扎实,口_gan层次丰富。饭之属、粉之属、羹之属、水族之属、饵之属十四个类别下,以食物为篇名,写r臊饭、焢r饭、火_chicken_r饭、红蟳米糕、筒仔米糕、猪血糕、竹筒饭、大肠包小肠、烧r粽等台湾小吃名角。

焦桐口中的台湾味,多来自街头巷尾小店、摊车,质朴粗犷。豪气“暴食”同时,以细腻易_gan之心品味;他行遍台湾城镇与乡村,大啖小吃之余,凭借味觉记忆追溯情_gan与文化。一篇篇文字风味随食物气质微妙转变,从“和狂饿的好友抢食”的r臊饭,到仿佛“爱人长吻”的荷包蛋,及至“单纯、专情、水火交融”的r丸粥;食物、情_gan、人生、文化,从*尖到心头。

作者:焦桐

标签:焦桐台湾小吃全书台湾杂文随笔美食饮食文化

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